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新疆红柳烤肉

发布时间:2020年08月16日 来源:新疆南线北线国际旅行社有限公司

传统红柳枝烤羊肉串与普通羊肉串大不相同。在新疆随处都长着红柳树,于是当地人就地取材,用红柳的树枝削成木签来烤羊肉串。

在烤的过程中,新鲜的红柳枝在剥皮后会分泌出有点黏稠的红柳汁液,穿上羊肉后在炭火的熏陶下,不但可以分解掉羊肉的膻味,还会把红柳树特有的香味散发到肉心里,结合胡杨炭火的芬芳,给你五彩纷呈的口感。

羊肉的香自不待言,用红柳枝穿着烤,更平添了几分红柳的树香,且更具地道特色,比用铁枝穿着烤有风味得多。红柳枝烤羊肉串除了块头大,还有浓郁的香气,焦脆的羊肉外皮,饱满新鲜的肉质。

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